23日 2月 2020

こんにちは、仙瑞です。 徐々に当店の定番酒となりつつある、「悦凱陣(よろこび がいじん)の純米吟醸です。 飲みごたえある凱陣シリーズの中でも比較的飲みやすい味わい、、、と言われていますが、そうは言っても独特の酸と辛い風味は健在。旨いなぁ。 料理に合わせるとしたら、ざっくりと「熱い料理」に合わせたいです。...

19日 1月 2020

今日の一杯！ 静岡県・「磯自慢　特別本醸造」 泣く子も黙る磯自慢、、、とてもファンの多いお酒です。 なんと言っても米が良い。 酒米にはいろんな種類がありますが、その中でも有名なのが「山田錦」。 他の酒米に比べ旨味成分がたっぷり含まれている人気のお米です。...

16日 1月 2020

いつもありがとうございます、仙瑞です。 今日の一杯は、、、 日本酒・「流輝(るか)」純米吟醸です。 名前負けせず、ラベルの文字も輝いております。 酒米五百万石を６０%精米し、酒米の持つ淡麗でスッキリとした味わい・甘さを引き出しつつ、旨味やコクといった、ややどっしりした部分もしっかり。...